г. Минск, пр-т Дзержинского, д. 115, пом. 427 (правый торец дома, ближе к МКАД)
ПН-ПТ 9.00-19.00 СБ 9.00-15.00

Спиртовые дрожжи

Улучшенные спиртовые дрожжи
13,00 BYN
Сухие дрожжи со смесью питательных веществ, витаминов и микроэлементов
13,00 BYN
Классические сухие дрожжи для приготовления домашних напитков
2,50 BYN
Спиртовые дрожжи без затей и прочих подкормок для приготовления хорошего самогона
3,00 BYN
Применяют при изготовлении традиционных национальных напитков, настоек, самогона и ликеров для личного потребления.
8,50 BYN
Применяют при изготовлении традиционных национальных напитков, настоек, самогона и ликеров для личного потребления.
4,50 BYN
Применяют при изготовлении традиционных национальных напитков, настоек, самогона и ликеров для личного потребления.
2,50 BYN
Активные спиртовые дрожжи, состав которых включает комплекс минералов, витаминов и питательных веществ.
4,50 BYN
Универсальные спиртовые турбо дрожжи с комплексом витаминов, питательных веществ и минералов в составе.
7,00 BYN
Предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья
27,00 BYN
Предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья
4,00 BYN
Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai Classic предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья.
22,00 BYN
Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai Classic предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья
4,00 BYN
Дрожжи Puriferm Москва — это усовершенствованная версия спиртовых дрожжей, позволяющая получить до 21% алкоголя
10,00 BYN
Спиртовые дрожжи Pathfinder TY147 Fruit Base Ferment, 120 г
10,00 BYN
Спиртовые дрожжи Pathfinder 48 Turbo High Power Ferment, 135 г
10,00 BYN
Спиртовые дрожжи Pathfinder 24 Ultra Fast Ferment, 205 г
13,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman Vodka Turbo 66 г
8,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman Rum Turbo, 72 г
9,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman Re-Start, 50 г
9,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman Industrial 200L, 520 г
38,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman "Fruity Turbo", 60 г
9,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman 48 Universal, 135 г
8,50 BYN
10,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman 24 Sprinter, 205 г
13,00 BYN
Спиртовые дрожжи Alcotec Turbo 3, 120 г
9,00 BYN
Спиртовые Турбодрожжи Alcotec 48 cозданы из уникальных дрожжевых штаммов, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость.
10,00 BYN
Чистый штамм спиртовых дрожжей для приготовления самогона и водки.
3,00 BYN
Спиртовые дрожжи Bragman "Whisky Turbo", 72 г
10,00 BYN
Нет в наличии

Превращение сахаров (глюкозы, сахарозы и фруктозы) в спирт не будет происходить без наличия в браге микроорганизмов – дрожжей. Во время брожения выделяются различные примеси и газы, некоторые из них считаются вредными. Чем лучше подобраны дрожжи для изготовления напитков, тем меньше в браге появится соединений, плохо влияющих на вкусовые, ароматические качества, а также вредные для здоровья.

Спиртовые дрожжи – что это, каковы их преимущества

Спиртовыми дрожжами называются подобранные технологами комплексы штаммов с набором питательных веществ. Смеси разрабатывают так, чтобы ферментация браги происходила быстрее и эффективнее. Для этого в комплексы микроорганизмов добавляют активные штаммы грибков, которые лучше переносят повышенную концентрацию спирта в браге.

Добавление различных веществ позволяет поддерживать в закваске благоприятный уровень содержания витаминов, органических и неорганических элементов, азота, без которых не обойтись при ферментации алкоголя. Какие еще вещества входят в спиртовые дрожжевые комплексы:

  • регуляторы кислотности – помогают регулировать щелочность закваски, улучшая условия для образования спирта;
  • пеногасители – уменьшают уровень образования пены, требуются при интенсивном брожении, поскольку во время таких процессов выделяется много газов;
  • сорбенты – применяют для удаления или расщепления вредных соединений.

Чаще всего встречаются сухие дрожжи в виде порошка. С ними легко работать, они долго хранятся.

Прессованная закваска используется реже, поскольку из нее труднее готовить брагу. Прессованные спиртовые дрожжевые комплексы при настаивании создают много пены. Хранение таких штаммов допускается только в холодильнике.

Выбор спиртовых дрожжей

Прежде чем купить дрожжи спиртовые, нужно определить, какой напиток должен получиться на выходе. Это определяет, что за продукты ферментации появятся в браге перед ее перегонкой, что скажется на вкусе напитка:

  • дрожжи для самогона – для получения браги из сахара без растительного сырья, срок брожения – 1-2 дня;
  • микрогрибковые комплексы для получения водки – вкусовые качества не играют ключевой роли. Особенности таких штаммов – должна быть подпитка для эффективной работы в браге с высокой концентрацией крахмала. Срок брожения – до 7 дней;
  • закваска для напитков из зерна – используют для перегонки виски, бурбона и аналогов. Необходимы специальный дрожжевой комплекс со штаммом Saccharomyces cerevisiae, который устойчив к высоким температурам. Время брожения – около 7 дней;
  • дрожжи для браги из различных плодов – требуется сохранить вкус и аромат растительного сырья (ягод, груш, яблок). Среднее время – 6 дней;
  • закваска для приготовления рома – штаммы должны быть устойчивы к агрессивным средам, иметь в составе глюкоамилазу, которая может расщеплять декстрины из мелассы. Время брожения – от 6 дней.

Цена на спиртовые дрожжи зависит от типа закваски, бренда производителя, массы упаковки. Стоимость доставки рассчитывается во время заказа.

Меню
Обратный звонок