Форма для сыра – двухкомпонентный дуршлаг, сделанный из пищевого полимерного пластика.
Формы устанавливают одну на другую – дно верхней является крышкой для нижней. Такой подход позволяет существенно снизить занимаемую площадь. Дно (красное) – вогнутое и имеет оригинальный рисунок, который отпечатывается на головке сыра.
Верхняя форма для сыра имеет отверстия, через которые при выдержке сыра стекает сыворотка.
Характеристики: