г. Минск, пр-т Дзержинского, д. 115, пом. 427 (правый торец дома, ближе к МКАД)
ПН-ПТ 9.00-19.00 СБ 9.00-15.00
Главная / Каталог / Пивоварение / Мельницы для солода

Мельницы для солода

Данная мельница необходима для помола солода, который используется при варке пива и приготовлении зерновых дистиллятов. Только солодовая мельница может дать правильный помол, для создания надёжного фильтрующего слоя из целой, не повреждённой, оболочки зер
95,00 BYN
Мельница двухвальцовая с бункером и подставкой
315,00 BYN
Нет в наличии

Специальная мельница для пророщенного и высушенного зерна позволяет получить пивоваренное сырье надлежащего качества. В отличие от кофемолок, мясорубок и зернодробилок мельница для помола солода не разрушает зерновые оболочки, не превращает солод в муку.

Основные типы мельниц для помола

В интернет-магазине Alambik представлены мельницы двух типов:

  1. Ручные. Приспособления данного типа приводятся в движение вращением рукоятки. Их достоинством является простота конструкции, надежность, низкая стоимость. Она не занимает много места при хранении, не требует сложного ремонта и дорогих запасных частей. Главный недостаток ручного привода — невысокая производительность;
  2. Электрические. В качестве привода в них используется электрический двигатель. Поэтому производительность такого оборудования для пивоварения может достигать 100 и более килограммов зерна в час. Однако электрические мельницы дорогие и громоздкие, требуют технического обслуживания.

Ручные мельницы находят применение в домашних пивоварнях и винокурнях. Вариант купить мельницу для солода с электродвигателем чаще выбирают некрупные пивоваренные компании и производители крафтового пива.

Способы помола

Помол зерна необходим для дробления его мучнистой основы. Это улучшит прохождение влаги сквозь зерна, ускорит вымывание из них глюкозы – основного питательного элемента для дрожжей.

В пивоварении применяются мельницы, использующие один из двух способов помола:

  • Жерновые – устройства чаще всего имеют ручной привод и внешне напоминают мясорубку. Недостатком жернового помола является дробление шелухи (твердой внешней оболочки зерна) до состояния муки. Обилие мелкой взвеси в пивном заторе влияет на вкус напитка и затрудняет его фильтрацию.
  • Вальцовые – дробилки имеют два или три ребристых металлических вальца, расположенных на небольшом расстоянии друг от друга. Засыпая на вращающиеся вальцы зерно, можно добиться равномерного помола и сохранения целостности зерновых оболочек. При этом существует возможность с помощью винта менять расстояние между вальцами, добиваясь оптимальной степени дробления зерен. Цена на мельницу для солода с вальцами выше, чем на дробилку с жерновами. Однако увеличение расходов компенсируется ростом качества получаемого напитка.

Вне зависимости от способа помола желательно выбирать мельницы из нержавеющей стали. Достоинством нержавейки является ее прочность и устойчивость к коррозии. Приспособления из этого металла легко мыть и дезинфицировать, снижая риск попадания бактерий в солод.

Для заказа оборудования оставьте заявку на сайте. Получение товара – в Минске или через транспортную компанию при доставке по Беларуси.

Меню
Обратный звонок