г. Минск, пр-т Дзержинского, д. 115, пом. 427 (правый торец дома, ближе к МКАД)
ПН-ПТ 9.00-19.00 СБ 9.00-15.00

Солод

Предназначен для придания пиву необходимого цвета, аромата и вкуса
3,45 BYN
Предназначен для придания пиву необходимого цвета, аромата и вкуса
3,15 BYN
Предназначен для придания пиву необходимого цвета, аромата и вкуса
3,45 BYN
Предназначен для придания пиву необходимого цвета, аромата и вкуса
3,15 BYN
Солод из пивоваренной пшеницы
2,30 BYN
Солод из пивоваренной пшеницы
2,00 BYN
Солод из пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции, изготовленный на новой чешской производственной линии
3,60 BYN
Солод из пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции, изготовленный на новой чешской производственной линии
3,30 BYN
Солод из пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции, изготовленный на новой чешской производственной линии, с использованием обжарочного барабана (степень карамелизации зёрен до 95%
3,45 BYN
Солод из пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции, изготовленный на новой чешской производственной линии, с использованием обжарочного барабана (степень карамелизации зёрен до 95%
3,15 BYN
Солод из пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции, изготовленный на новой чешской производственной линии, с использованием обжарочного барабана (степень карамелизации зёрен до 95%)
3,45 BYN
Солод из пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции, изготовленный на новой чешской производственной линии, с использованием обжарочного барабана (степень карамелизации зёрен до 95%)
3,15 BYN
Солод из ярового двухрядного пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции
3,00 BYN
Солод из ярового двухрядного пивоваренного ячменя сортов европейской и белорусской селекции
2,70 BYN
Идеальный базовый солод из ярового двухрядного пивоваренного ячменя
3,00 BYN
Идеальный базовый солод из ярового двухрядного пивоваренного ячменя
2,70 BYN
Используется для улучшения цветности и придания пиву привкуса поджаренных орехов
11,00 BYN
Используется для улучшения цветности и придания пиву привкуса поджаренных орехов
10,70 BYN
Придает пиву более интенсивный аромат карамели и ирисок и янтарно-красный цвет
8,30 BYN
9,90 BYN
Придает пиву более интенсивный аромат карамели и ирисок и янтарно-красный цвет
8,00 BYN
9,60 BYN
Усиливает аромат пива «с характером», придавая ему более вяжущий вкус
11,00 BYN
Усиливает аромат пива «с характером», придавая ему более вяжущий вкус
10,70 BYN
Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров
10,00 BYN
Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров
9,70 BYN
Идеальный ингредиент для создания уникального виски.
9,30 BYN
Идеальный ингредиент для создания уникального виски.
9,00 BYN
Придает пиву характерный пшеничный аромат
8,40 BYN
Придает пиву характерный пшеничный аромат
8,10 BYN
Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen
7,30 BYN
8,40 BYN
Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen
7,00 BYN
8,10 BYN

Солод – важный ингредиент для приготовления пива, самогона и виски. Солод – это пророщенное высушенное зерно, которое называют «душой пенного напитка». От его правильного выбора зависит качество будущего продукта – его вкус, цвет, а также аромат.

Виды пророщенного зерна

В своей работе пивовары используют солод нескольких разных видов:

  • ржаной молотый – подходит не только для спиртных напитков, но и для производства кваса, а также кондитерской выпечки;
  • пшеничный – для пива верхового брожения;
  • овсяный – для темных пивных сортов, эля, портера, стаута.

Самый распространенный при приготовлении пива – ячменный солод. Он отличается ферментативной активностью. Его можно использовать в домашнем пивоварении, он подходит для производства большинства сортов пива.

Термическая обработка солода

В некоторых случаях зерна требуют термической обработки. При этом помимо сорта ингредиента также учитывается степень обжарки зерна. Например, для получения темного пива потребуется глубокая обжарка, а для светлого – будет достаточно легкой.

Нередко для достижения более изысканного вкуса одновременно используются зерна разного уровня обжарки. В результате это обеспечивает продукту оригинальные вкусовые ноты, которые делают напиток отличным от других.

Параметры, прописанные в сертификатах

Купить солод в Минске можно самых разных видов и сортов. Как и другие ингредиенты для пивоварения, он представлен в широком ассортименте в интернет-магазине Alambik. Чтобы не ошибиться при заказе, необходимо внимательно изучать сертификаты, которые прилагаются к пророщенному зерну. В них прописаны параметры, важные для приготовления напитка:

  • влажность (важно, чтобы она не превышала 5%);
  • количество белков (они нужны для жизнедеятельности дрожжей, но их не должно быть больше 11,5%);
  • экстрактивность (доля сухих растворимых компонентов до 80%).

Как заказать солод с доставкой по Беларуси

Цена на солод зависит от производителя. Опт и розница от отечественных поставщиков гораздо дешевле, но для некоторых напитков необходимо закупать зерно исключительно от импортных брендов. Например, пророщенное зерно из Бельгии, Германии, Чехии, Англии, а также Финляндии.

Заказать солод с доставкой по Беларуси можно в Alambik. Опытные пивовары предпочитают экономить: в качестве базового используют российский или белорусский продукт, а в дополнение к нему приобретают специальные зарубежные сорта.

Меню
Обратный звонок