Набор трав и специй Апероль

Вкусовой профиль

Что ожидать от готового напитка:

• Вкус. Сложный, гармоничный и узнаваемый. На первом плане выступает кисло-сладкая нота цукатов ревеня и померанца, которая плавно переходит в пикантную травяную горечь полыни. Лимонная кислота придает напитку необходимую «звонкость» и баланс.
• Аромат. Яркий букет, в котором доминируют цитрусовые корки, переплетающиеся с тонкими пряными нотами розмарина, чабреца и душицы.
• Цвет. Натуральный красно-оранжевый оттенок, достигаемый благодаря сочетанию куркумы (желтый) и гибискуса (красный). Выглядит в бокале так же эффектно, как и оригинал.
• Послевкусие. Длительное, согревающее, с легким вяжущим эффектом и освежающим травяным шлейфом.

Преимущества набора

• 100% Натуральный состав. Мы заменили искусственные красители (E110, E124) на природные – куркуму и гибискус.
• Экономия. Стоимость готового напитка из нашего набора в разы ниже магазинного аналога, а объем – больше.
• Контроль качества. Вы сами выбираете алкогольную основу (водка, спирт, самогон), будучи уверенными в ее чистоте.
• Уникальность. Крафтовый напиток всегда вызывает больше эмоций и интереса у гостей, чем покупная бутылка.
• Готовое решение. Вам не нужно искать редкие травы (как померанец или корень ревеня) по отдельности – всё уже собрано в идеальных пропорциях.

Инструкция по применению

Вам понадобится:

• Набор специй.
• 1 литр алкогольной основы крепостью 40–45% (водка, зерновой дистиллят).
• Для сиропа: сахар (по вкусу, рекомендуем 150–250 г) и вода (150–200 мл).

Рецепт:

1. Высыпьте все ингредиенты из набора в банку.
2. Залейте алкогольной основой.
3. Уберите в темное теплое место на 10–14 дней. Ежедневно встряхивайте банку для лучшей экстракции.
4. По истечении срока процедите настой через марлю, затем через ватный фильтр, чтобы убрать мелкие частицы.
5. Сварите простой сахарный сироп (растворите сахар в воде, доведите до кипения, снимите пену и остудите).
6. Влейте остывший сироп в настойку, перемешайте.
7. Дайте напитку «отдохнуть» в стекле еще 3–5 дней для стабилизации вкуса.

Советы по настаиванию:

• Контроль горечи. Полынь и померанец дают сильную горечь. Попробуйте настойку на 7-й день. Если горечь кажется вам достаточной, можно отфильтровать раньше срока.
• Прозрачность. Из-за куркумы и эфирных масел цитрусовых напиток может быть слегка мутным (опалесценция). Это нормально для натурального продукта. Если хотите идеальной прозрачности – охладите напиток и профильтруйте повторно.
• Подача. Идеально подавать в составе коктейля «Шприц»: 3 части Просекко, 2 части вашей настойки, 1 часть газировки, лёд и долька апельсина.

Условия хранения: влажность не более 75%.

Состав. Померанец (корка), Ревень (цукаты), душица, чабрец, розмарин, гибискус, куркума, Лимонная кислота.