Нож Лира New (двунаправленная)

Лира для сыра — очень полезный инструмент для каждого серьезного сыродела, думающего об автоматизации и ускорении процесса приготовления сыра.

Предназначение лиры — разрезание сырного сгустка в процессе производства сыра.

Лира для сыра позволяет это сделать буквально за пару движений, а главное идеально ровными кусочками (в отличии от обычной нарезки ножом), кроме того обновленная лира режет сразу в двух плоскостях вертикально и горизонтально.

При применении лиры для разрезания сырного сгустка у вас получится очень ровная нарезка, сыворотка будет отходить более равномерно, что положительно скажется на характеристиках сырного зерна и в итоге на качестве конечного продукта.

Характеристики ножа Лиры:

• Материал изготовления лиры — пищевая нержавеющяя сталль.
• Материал изготовления режущей струны — пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304.
• Возможность подтяжки режущей струны — есть.
• Размер режущей части (без ручки) — 250х150 мм.
• Общие размеры (с ручкой) — 500х150 мм.
• Диаметр режущей нити — 0,5 мм.
• Расстояние между нитями — 20 мм.
• Масса — 400 грамм.

Комплектация: Нож Лира с ручкой, запасная стальная проволока- 2 метра.