Рефрактометр 0-40% сахар, 0-25% пот. спирт

Использовать рефрактометр очень просто. Сначала его нужно откалибровать для этого капните дистиллированной водой на призму и закройте её стеклянной крышкой, капля под стеклом должна растечься равномерно без пузырьков воздуха. Направьте прибор на источник дневного света, глядя в окуляр и вращая его, настройте резкость, считываете показания шкалы на границе белой и синей областей. С помощью отвёртки настройте регулировочный винт так, чтобы в окуляре, граница белой и синей области была точно на нуле, после этого прибор готов к работе.

Рефрактометр состоит из призмы, стеклянной крышки, регулировочного винта, корпуса, окуляра.

Две шкалы рефрактометра позволяют интерпретировать значения удельного веса жидкости в нескольких удобных форматах:

• Шкала Брикса показывает весовой процент содержания сахара.
• Спиртовая шкала отображает потенциальный алкоголь.

Для того чтобы определить содержание спирта в вине или пиве, нужно провести два измерения:первое до начала ферментации и второе после ее окончания.

Пример:

• 1-е измерение 16%
• 2-е измерение 4%
• Содержание спирта: 16 – 4 =12%.