Выдержка и хранение крепких напитков – серьезный и требующий ответственного подхода процесс. От выбора емкости, в которую будут налиты вино, коньяк или виски, зависит качество продукта и его вкусовые свойства.
Хранение в бочках
Идеальный вариант – хранение напитков в деревянной таре. Во-первых, так в напиток поступают микроскопические партии кислорода. Во-вторых, древесина вступает в сложные химические реакции с винными кислотами. Итог этих процессов – обогащенный, уникальный, более изысканный букет вкусов напитка.
Деревянные емкости бывают разных размеров – от 3 до 30 литров. Один из самых удобных – 5 литров. Их делают из вишни или акации. Но наибольшей популярностью у виноделов пользуются бочки из дуба по причинам:
- прочность, которая со временем становится лишь крепче;
- отсутствие смолы, а также смольных каналов, что благотворно влияет на вкусовые качества;
- присутствие дубильных веществ и танина, которые дарят напитку янтарный цвет и древесные нотки;
- наличие лигнина, отвечающего за пряные и ванильные ноты.
Виды дубовых бочек 5 л
Специалисты выделяют три вида дубовых бочек с учетом мест, где произрастало дерево. В зависимости от климата, окружения и прочих условий, древесина отличается качественно, что сказывается на хранении. Можно купить дубовую бочку 5 л:
- из французского дуба (такая емкость подойдет для вина);
- из американского (для виски);
- из славонского или восточноевропейского (для виски).
Цена на дубовую бочку 5 литров из этих сортов высока, в связи с большими расстояниями транспортировки. Впрочем, можно существенно сэкономить, приобретая российскую продукцию.
5 литровая дубовая бочка: цена-качество
Выбор многих отечественных виноделов – 5 литровая дубовая бочка, выполненная из древесины кавказского происхождения. Она подходит для всех видов напитков, в том числе для коньяка и для самогона.
При этом покупателям стоит обращать внимание на степень обжига дуба. Различают следующие степени обжига:
- легкая – идеально подходит для вина;
- средняя – можно выдерживать ром и виски;
- сильная – подходит для кальвадоса, вина, коньяка.
Возраст деревьев
При выборе товара надо учитывать возраст дерева, из которого выполнено изделие. В идеале он должен быть не менее 80 лет. В противном случае тара может давать течь.
Все детали, связанные с товаром, необходимо уточнять у производителя. Наша компания предоставит покупателю необходимую консультацию. Осуществляем доставку по Минску и Беларуси.
