Дрожжи Safspirit Malt (M-1) используются для производства шотландского и односолодового виски, дистиллятов высокого качества, подходящих для выдержки в ;дубовых бочках. Подходят для продолжительной ферментации. Данные дрожжи очень популярны в Шотландии, также штамм может применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов.
Хорошая толерантность к алкоголю (до 15% об.). Отличный выбор для продолжительной ферментации. Может применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках.
Состав:
Достоинства дрожжей Safspirit Malt (M-1) 500 г:
Дозировка: 50 – 80 г/ 100 л.
Рекомендации по использованию:
Температура брожения: оптимальная температура 20°C – 32°C.
Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.