В домашнем виноделии в качестве сырья используются концентрированные соки для вина. По вкусу, содержанию питательных веществ они не уступают свежевыжатым сокам.
Технология производства концентрата сока
В процессе изготовления концентрированного сока ягоды или фрукты проходит несколько этапов обработки:
- сортировка;
- сырье измельчают и выжимают на прессе;
- выпаривание путем нагрева в вакуумном аппарате. Вакуум необходим для снижения температуры закипания сока.
Получившийся вязкий концентрат содержит большое количество фруктозы. Этот вид натурального сахара необходим для питания винных дрожжей.
Преимущества использования концентрированного сока для виноделия
В сравнении со свежевыжатыми соками, концентрат имеет ряд преимуществ:
- высокое содержание витаминов и микроэлементов;
- длительный срок хранения;
- отсутствие мякоти. Это положительно влияет на вкусовые качества и прозрачность вина.
Доступная цена на концентрированный сок снижает расходы на производство домашнего вина. Экономия достигается тем, что не нужно покупать соковыжималку, фрукты и ягоды.
В интернет-магазине Alambik концентрат предлагается в пластиковых бутылках емкостью 1 л и канистрах емкостью 5 л. Удобная форма тары позволяет компактно хранить винодельческое сырье.
У нас можно купить концентрированный сок оптом и в розницу. Форма оплаты – любая (наличный расчет, банковская карта, перевод на расчетный счет, подарочный сертификат, картами рассрочки «Халва» от МТБанка). При предъявлении дисконтной карта «Alambik.by» предоставляется скидка.
Получить товар можно самостоятельно в нашем магазине в Минске. Возможна доставка по Беларуси через транспортную компанию. Доставка по городу – курьерской службой.
