Дымогенератор легко разбирать, собирать обратно, чистить и сушить.
Дымогенератор Меркель 2 оснащен специальной подставкой для предотвращения падения. С её помощью аппарат можно повесить или плотно зафиксировать на коптильной камере.
- Бункер для щепы. Абсолютно гладкие, изнутри полированные стенки бункера не позволяют щепе «зависать».
- Колосник. Продуманный с идеальным размером ячеек. Щепа беспрепятственно падает в процессе тления, колосник «фильтрует» ещё не прогоревшую щепу от пепла. Зола и пепел опускаются на дно и не мешают горению.
- Зольник, или нижняя часть топки, это специально отведённый бункер 240 мл для сбора израсходованного топлива, чтобы не мешать тлению оставшейся щепы.
- Безопасные крышки. Деревянные крышки не нагреваются и не деформируются.
- Получайте продукты без смол, горечи и канцерогено. Трубка вывода дыма располагается сверху, благодаря чему дым проходит через весь бак и успевает охладиться.
Предварительный сухопарник лабиринтного типа и сухопарник с тарелками-конденсаторами.
- Многозадачный сухопарник. Сухопарник лабиринтного типа может работать в 2 режимах: максимальная очистка и лёгкий розжиг. Чтобы перейти из одного в другой, достаточно просто повернуть перегородку. Положение перегородки обозначено на крышке сухопарника.
- Только лучшие материалы. Чтобы защитить аппарат от коррозии, а продукты – от вредных выделений, мы делаем наши дымогенераторы из нержавеющей стали AISI 304 с матовой финишной обработкой для сохранения внешнего вида без царапин и потертостей. Толщины стенок деталей дымогенератора – 1,5 мм. Это полностью исключает случайную деформацию металла или его прогорание.
Дымогенератор для холодного копчения мяса, овощей, рыбы, фруктов, сала, ребрышек, балыка, колбасы.