Сыроварня Bergmann 30 L с ТЭН NEW

Сыроварение весьма технологичный, сложный и интересный процесс! Благодаря правильной конструкции с водяной рубашкой СЫРОВАРНЯ Bergmann легко помогает создавать этот удивительный мир сыров.

Конструктивно сыроварня — это рабочая емкость с водяной рубашкой. Тэн расположен внутри рубашки. Настройка нагрева через блок управления. Температура постепенно повышается сначала в рубашке, затем тепло от рубашки передается внутреннему баку с молоком без риска пригорания молока от резкого нагрева и позволяет выполнить любой рецепт.

Водяная рубашка несъемная, это повышает прочность сыроварни. Избыточного давления в рубашке не создается, сыроварня безопасно и надежно выполняет свою функцию.
 
Также водяная рубашка позволит быстро и безопасно охладить молоко до нужной для внесения ферментов температуры.

РАЗНООБРАЗНЫЙ И УДИВИТЕЛЬНЫЙ МИР СЫРОВ

Сыр – это самый любимый кисломолочный продукт взрослых и детей, созданный на основе натурального молока и ферментирующих бактерий, которые ускоряют его свертывание. В результате их взаимодействия появляется сыр – восхитительный и очень вкусный источник микроэлементов, витаминов группы В, витамина Е, Д, РР, С и А, жиров и животного белка.

В отличие от молочной лактозы, он великолепно усваивается организмом взрослых людей, стимулирует аппетит и работу желудка, поэтому врачи настоятельно рекомендуют включать его в рацион каждого человека.

А еще сыр можно есть «сырым», плавленым, запечённым, жаренным на гриле или на сковороде; он даже в качестве приправы хорош. А сколько его видов – и не сосчитать!

В сыроварне Bergmann можно готовить любые молочные продукты: твердые сыры, мягкие сыры, сливочные сыры, сычужные сыры, творог, сметану, кефир, йогурт.

СЫРОВАРНЯ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Основа - НЕРЖАВЕЮЩАЯ сталь AISI 304 с финишной шлифовкой до матового состояния. Разрешена для использования в пищевой промышленности. Сварные швы идеально обработаны.

Аппараты изготовлены на заводе по технологиям лазерной резки и полировки. Ферромагнитное дно.

• Подходит для всех видов плит;
• Толщина внешней стенки - 1 мм, толщина внутренней стенки 1 мм;
• Толщина внешнего дна - 1,5 мм, толщина внутреннего дна 1 мм.

Подготовка

Сыроварня имеет двойное дно и двойные стенки.
В полость водяной рубашки подается вода через нижний штуцер сыроварни .
 
Далее на блоке выбирается нужная температура нагрева. Сначала нагревается вода в рубашке, а затем она мягко передает свое тепло внутренней емкости с молоком. Водяная рубашка выполняет функцию термостабилизатора.

Процесс

Блок регулировки нагрева в автоматической сыроварне позволяет набирать и поддерживать выбранную температуру неограниченное время, а съемный верхний термометр с функцией таймера проинформирует вас об истечении времени.

Верхний термометр оснащен выносным щупом для точных замеров температуры сырного сгустка .

ПРОСТЕЙШАЯ НАСТРОЙКА - На блоке 4 кнопки.

• Первая включение/выключение, для этого удерживаем кнопку минимум 3 секунды.
• Для того, чтобы войти в меню удерживаем кнопку S не менее 3-х секунд до появления параметра F1 и затем отпускаем.
• Кнопки со стрелками вверх и вниз позволяют перемещаться по параметрам меню и задавать необходимые значения для этих параметров.

Первый раздел F1 - необходимая температура нагрева (при её достижении реле отключает ТЭН). Для того чтобы задать тот или иной параметр необходимо сначала нажать и отпустить кнопку S - на экране отобразится текущее значение параметра. Далее одновременно зажимаем кнопку S и кнопку со стрелкой вверх или вниз, соответственно для увеличения или уменьшения параметра.

После выключения сыроварни сделанные настройки сохраняются.