г. Минск, пр-т Дзержинского, д. 115, пом. 427 (правый торец дома, ближе к МКАД)
ПН-ПТ 9.00-19.00 СБ 9.00-15.00

Дрожжи для медовухи

Для создания медовухи с многогранным ароматом и насыщенным вкусом
5,00 BYN
Для всех типов медовух. Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.
10,00 BYN
Дрожжи Beervingem BVG-08 для создания превосходной медовухи.
5,00 BYN
7,00 BYN
Нет в наличии

Технология приготовления медовухи подразумевает использование дрожжей – специального живого грибка, необходимого для процесса ферментации и сбраживания сусла. От вида дрожжей зависит не только вкус и запах напитка, но и время сбраживания. Обычные пивные дрожжи плохо подходят для приготовления медовухи, так как требуют наличия большого количества азота в сусле. Сухие дрожжи для медовухи менее требовательны к азоту и позволяют получить чистый вкус и аромат напитка.

Какие дрожжи лучше использовать для приготовления медовухи

Для домашнего пивоварения можно использовать пивные или винные дрожжи для белых или красных вин, а также шампанского. Первые придется дополнительно подпитывать азотом, вторые придадут напитку игристый, благородный и чистый вкус.

Для медоварения используют сухие дрожжи. Медовые штаммы разработаны и выращены специально для сбраживания меда. Они учитывают особенности сырья и процесс ферментации.

На что обратить внимание при выборе дрожжей

Для приготовления вкусного медового напитка, необходимо не только выбрать качественное сырье и соблюдать технологию медоварения, но и подобрать подходящий штамм грибка. Цена на дрожжи для медовухи зависит от следующих характеристик:

  • Процента спиртоустойчивости и крепости будущего напитка;
  • Живучести грибка;
  • Способности работать в большом диапазоне температур;
  • Проценте флокуляции;
  • Количестве выделяемого углекислого газа;
  • Требовательности к азоту и дополнительным прикормкам;
  • Вкусоароматических свойств.

В интернет-магазине Alambik можно купить дрожжи для медовухи в Минске, а также другие ингредиенты и оборудование для домашнего пивоварения. Заказ можно забрать самостоятельно оформив самовывоз или заказать курьерскую доставку по Беларуси.

Меню
Обратный звонок