Дрожжи – необходимый компонент для получения браги. Они нужны для расщепления углеводов (сахар, глюкоза) на углекислый газ и спирт (этанол). Ранее в самогоноварении использовались прессованные или высушенные дрожжи для хлебопечения. Сегодня их ассортимент намного расширился за счет специальных сортов дрожжевых штаммов, позволяющих получать исключительно чистую, крепкую, не имеющую посторонних запахов и привкуса сахарную брагу.
Виды дрожжей для браги
В интернет-магазине Alambik можно купить дрожжи для сахарной браги следующих видов:
- сухие спиртовые. Подходят как для сбраживания сахара, так и для выпечки хлеба. Продолжительность брожения – 7-10 суток, крепость – до 13%;
- турбо-дрожжи (24, 36, 48). Отличаются высокой скоростью сбраживания. Максимальная крепость при экспресс-брожении – 13-14%. Могут использоваться для получения особо крепкой браги (до 21% при увеличенной закладке сахара и сроке брожения от 5 до 10 дней);
- спиртовые дрожжи для водки. Имеют в своем составе витамины, энзимы (глюкоамилаза), позволяющие дрожжевому грибку эффективно работать в жидкой среде с большой долей растворенного крахмала. Из-за этого цена на дрожжи для сахарной браги несколько выше. Увеличенная стоимость объясняется использованием штаммов дрожжевых грибков, выделяющих в процессе жизнедеятельности минимальное количество вредных примесей. Поэтому с их помощью удается получать особо чистый дистиллят для изготовления водок.
Заказать компоненты для сбраживания сахара можно в фирменном магазине в Минске. Возможна доставка по Беларуси. Работаем оптом и в розницу. Принимаем все форм оплаты.
