Турбо-дрожжи – это смесь спиртовых дрожжей специальной селекции, содержащая питательные смеси и добавки, необходимые для максимальной скорости брожения и его стабильности. Этанол является пагубной средой для большинства дрожжей. Для сбраживания дистиллята необходимо купить спиртовые турбо-дрожжи, которые содержат штаммы устойчивые к спирту.
В чем особенность спиртовых turbo-дрожжей
Для нормального сбраживания, дрожжевым культурам необходимы питательные вещества. Такие вещества присутствуют в ягодной или зерновой браге, хоть и в минимальном количестве.
В сахарной браге таких веществ нет. Поэтому при ферментации дрожжи начинают выделять вредные примеси, а напиток теряет органолептические качества. Турбо-смеси, кроме устойчивости к спиртовому воздействию, включают необходимые добавки и питательные компоненты. Поэтому в процессе перегонки удается добиться равномерного и стабильного сбраживания, крепости, нужного вкуса и аромата дистиллята.
Цена на спиртовые дрожжи turbo зависит от состава, в который входят:
- Витамины, микро- и макроэлементы, необходимые для нормального метаболизма дрожжевой культуры;
- Пеногаситель, используемый для минимизации образования пены, формирующейся в процессе жизнедеятельности дрожжевых грибков, а также предотвращения выброса браги через гидрозатвор;
- Регуляторы кислотности для создания нормального PH и ускорения брожения;
- Сорбенты для улучшения чистоты браги, аромата и вкуса напитка. Содержаться не во всех видах дрожжей.
Содержащиеся в составе смеси вещества предназначены для создания оптимальных условий сбраживания, нормальной жизнедеятельности дрожжевых грибков и нивелирования негативных результатов их жизнедеятельности. В комплексе с чистыми штаммами устойчивых к этанолу дрожжей, такая смесь позволяет получить дистиллят с нужной крепостью и вкусо-ароматическими свойствами.
Турбо-дрожжи с доставкой по Беларуси
В интернет-магазине Alambik спиртовые турбо-дрожжи оптом и в розницу можно заказать с доставкой по Минску и Беларуси в течение 1-3 рабочих дней. К преимуществам смесей относят:
- Высокую скорость сбраживания;
- Стабильный процесс брожения;
- Возможность регулировать крепость, вкус и аромат напитка.
При покупке необходимо проверить состав, срок годности дрожжевой смеси, целостность упаковки. Качественный продукт поставляется в герметичном пакете с внутренним фольгированным слоем. Другая упаковка снижает срок хранения состава.
